淺析超微粉碎技術(shù)在食品加工中的應用

超微粉碎技術(shù)是近20年來(lái)國際間發(fā)展起來(lái)的新技術(shù)。所謂超微粉碎，是指利用機械或流體動(dòng)力的方法克服固體內部凝聚力使之破碎，從而將3毫米以上的物料顆粒粉碎至10-25微米，操作技術(shù)，是20世紀70年代以后，為適應現代高新技術(shù)的發(fā)展而產(chǎn)生的一種物料加工高新技術(shù)。超細細粉末是超細粉碎的終產(chǎn)品，具有一般顆粒所沒(méi)有的特殊理化性質(zhì)無(wú)篩底粉碎機，如良好的溶解性、分散性、吸附性、化學(xué)反應活性等風(fēng)選粉碎機。因此超細細粉末已廣泛應用于食品、化工、化妝品、染料、涂料、電子及航空航天等許多領(lǐng)域上。

超細粉碎技術(shù)特點(diǎn)

速度快可低溫粉碎：超細粉碎技術(shù)是采用超音速氣流粉碎、冷漿粉碎等方法，與以往的純機械粉碎方法完全不同。在粉碎過(guò)程中不會(huì )產(chǎn)生局部過(guò)熱現象，甚至可在低溫狀態(tài)下進(jìn)行粉碎，速度快，瞬間即可完成，因而大限度地保留粉體的生物活性成分，以利于制成所需的高質(zhì)量產(chǎn)品。

粒徑細且分布均勻;由于采用超音速氣流粉碎，其在原料上力的分布相當均勻鄭州中藥粉碎機。分級系統的設置，既嚴格限制了大顆粒，有避免出現過(guò)碎，得到粒徑分布均勻的超細粉，同時(shí)很大程度上增加了微粉的比表面積，使吸附性、溶解性等亦相應增大。

各種類(lèi)型的超細粉碎設備

各機械生產(chǎn)企業(yè)要對超細粉加工生產(chǎn)設備的環(huán)保低耗性能進(jìn)行具有針對性的改進(jìn)河南粉碎機，力爭在我國超細粉碎技術(shù)上達到低耗能、高產(chǎn)出、無(wú)污染，成品物料粒性好，分散性好等獨特的性能優(yōu)勢，提高我國超細磨粉設備的競爭力和占有率。國內超細粉碎技術(shù)的研究雖然起步較晚，但經(jīng)過(guò)近年來(lái)努力，到目前為止，我國已能生產(chǎn)各種類(lèi)型的超細粉碎設備，其性能可與國外先進(jìn)機種相媲美，基本上能滿(mǎn)足我國實(shí)際生產(chǎn)中的需要。

現代生產(chǎn)不僅追求生產(chǎn)和成品質(zhì)量，同時(shí)也在向著(zhù)環(huán)保節能的方向發(fā)展。在藥機行業(yè)亦是如此，縱觀(guān)現代社會(huì )生產(chǎn)力的要求，我國物料超細粉碎技術(shù)的總體發(fā)展趨勢是向著(zhù)低成本、率、可控性強、分散性好、質(zhì)量穩定的反向發(fā)展，對各類(lèi)型超細粉碎設備提出了更高的技術(shù)要求。

市面上常見(jiàn)的粉碎機

現在市場(chǎng)上主要有超微粉碎機、氣流分級機、超細粉碎機、氣流粉碎分級機、除塵器、粉碎機、超細磨粉機、超微分級機、顆料干洗機等等。其中，分級機廣泛適用于選礦廠(chǎng)中與球磨機配成閉路循環(huán)程分程分流礦沙，或用在重力選礦廠(chǎng)中來(lái)分級礦砂和細泥，及金屬選礦流程中對礦漿進(jìn)行粒度分級，及洗礦作業(yè)中的脫泥、脫水等作業(yè)；礦石粉碎機可廣泛運用于礦山、冶煉、建材、公路、鐵路、水利和化學(xué)工業(yè)等眾多部門(mén)。 礦石粉碎機是利用兩顎板對物料的擠壓和彎曲作用，粗碎或中碎各種硬度物料的碎石機械。

粉碎機使用,粉碎機運作

粉碎機是一種機器，旨在將大塊巖石減少為較小的巖石，礫石或巖石粉塵。粉碎機可以用來(lái)減小廢料的尺寸或改變其形狀，以便它們可以更容易地處理或回收，或者減小原料的固體混合物的尺寸（如在巖石礦石中），從而碎塊可以區分不同的組成，粉碎是通過(guò)由分子構成的材料將機械優(yōu)勢放大的力傳遞的過(guò)程，所述材料比結合在一起的材料更強烈地結合在一起并抵抗變形。

粉碎裝置在兩個(gè)平行或相切的固體表面之間夾持材料，并施加足夠的力將表面結合在一起以在被粉碎的材料內產(chǎn)生足夠的能量，使得其分子從（分裂）分離或相對于（變形）改變對準，彼此。早的粉碎機是手持石頭，石頭的重量提高了肌肉的力量，用來(lái)抵抗石砧。